Het verhaal achter de Omeletshop

Tien jaar geleden begon een droom. Vandaag is de Omeletshop uitgegroeid tot een vaste waarde in Antwerpen. En hoewel veel mensen denken dat ik “Red Sonja” ben, is het verhaal eigenlijk begonnen bij Christina…

Van India naar Antwerpen

Er was eens een Belgische backpackster die in 2007 door India reisde. Op weg naar Jodhpur, een stadje in Rajasthan, ontdekte ik op een klein marktpleintje iets bijzonders.

Tussen het drukke verkeer en het dagelijkse leven stond Mister Ramkisham met zijn eenvoudige kraampje en een paar plastic stoeltjes. Geen luxe, geen franjes. Alleen heerlijke, versgebakken omeletjes op een zacht boterhammetje. Zo simpel… en toch onvergetelijk lekker.

Die smaak bleef me bij.

Vanaf dat moment vertelde ik iedereen over mijn droom: ooit zelf een omeletshop openen en proberen de magie van Mister R. te evenaren.

Een droom op wielen

Met mijn ervaring in broodjeszaak De Schoofzak en een foodtruckopleiding bij Syntra had ik een stevige basis om die droom waar te maken. Mijn passie voor lekker eten, creativiteit en het voortdurend experimenteren met nieuwe smaken vormden de perfecte ingrediënten voor een uniek concept.

En zo werd de Omeletshop geboren.

Wat begon als een uitdaging groeide uit tot een succesverhaal dat ondertussen al meer dan tien jaar duurt.

Meer dan een omelet

Bij de Omeletshop draait alles om smaak, kwaliteit en originaliteit.

Onze warme ciabatta’s (wit, meergranen of olijf) worden rijkelijk gevuld met versbereide omeletjes in allerlei verrassende combinaties. Afgewerkt met kaas, tomaatjes, rucola, crispy uitjes en een heerlijk sausje ontstaat telkens opnieuw een smaakvolle topper.

Altijd onderweg

“Ain’t no mountain high enough” voor Christina en haar Omeletshop on Wheels!

Elke week trekken we naar verschillende locaties. Andere plekken, andere mensen, andere verhalen.

Je vindt ons onder andere aan het MAS, op het Mechelseplein en tijdens het weekend op onze favoriete plek: het Theaterplein tijdens de Vogeltjesmarkt. Op de markten breiden we ons aanbod uit met een gezellig terras waar je kan genieten van een glaasje cava, wijn, iets fris of fruitigs, …

Bijna elke dag een beetje feest dus.

Op zoek naar een origineel idee voor een verjaardag, familiefeest of aperitief moment met vrienden? Origineel, gezellig en gegarandeerd geslaagd. Dan verwijzen wij jou graag door naar onze tweede foodtruck – Lizette on Wheels.

Dankjewel

Geen enkel avontuur bouw je alleen.

Daarom wil ik graag enkele mensen bedanken die mee hun schouders onder de Omeletshop hebben gezet:

• Geert-Jan, voor het leveren van mijn fantastische caravan op maat via Gedion.
• Jan Scheirs, kunstenaar en vriend, voor het ontwerpen van het logo en het prachtige schilderij.
• Tom Van Damme, voor het digitaliseren van het artwork en het grafische werk.
• Andreea Ilie van Webclix, voor het ontwerp van deze trendy website.
• Julie, mijn rechterhand en altijd geduldige sidekick.
• Familie en vrienden, voor alle steun, brainstormsessies, proeverijen en eerlijke feedback.
• Bart, mijn rots in de branding, voor zijn eindeloze geduld met mijn enthousiasme, ideeën en georganiseerde chaos.

En natuurlijk: bedankt aan alle klanten die ons de voorbije tien jaar hebben gesteund en ons hopelijk zullen blijven steunen. Want dit mede dankzij jullie.

Mega dankbaar en op naar de volgende tien!

Smakelijk!